話說台南現在每逢假日
都是觀光客的聖地，人擠人阿！
但這依然不減我想找台南其他美食的樂趣
某天，在網路上看到一位大大寫的食記
讓我決定一定要去吃它，雖然它不是觀光客的口袋名單之一
加上他的粉絲頁好像有活動說如果有寫文，
會有「隱藏版的菜色招待」~所以這篇我很認真，哈哈
PS.目前好像也沒太多台南人知道它，怎麼會這樣?
在這非吃不可的概念下，我要去 Let me go,Let me go~~~~~
聽說它不好找，還真的有點不是好找，考驗我吧！
還好有個台南東區丹丹這麼明顯的地點，我沒找太久
就在丹丹對面巷子，加水站旁邊的法竹すし(壽司)
找到了，很好！
避開了用餐時間，所以提早到，
店面很妙，一邊是開放式廚房，一邊是內用區
而外面的長椅，會讓我突然想到在晚上的時候，是不是適合談情說愛，冏~
在一個月黑風高的夜晚，一對情侶，啦啦啦~~(離題了，回來)
而開放式廚房前面的竹子據說是他親手燒的，看來下過很大的功夫
招牌的竹子也自己釘的，這…………有沒那麼搞崗?!
玻璃招牌小歸小，但挺精緻的
廚房是老板的天下，我就不敢拍了，
深怕老板發現有人在拍，知道是為隱藏菜色而來的，冏rz
噓~~~
所以只拍內用區環境，位子不多，擺設約12~14個位子
因為老板校長兼撞鐘一個人做，
也為了顧品質，所以位子不多，
但據聞老板曾接過一次17人的場，
看起來應會比較擠些~屬於小店的一種概念
在這邊也要讚許一下，這裡用餐環境有點不太適合小孩子，
但是老闆還是有貼心準備了兒童的餐具，只是不多
怕有些父母忘了帶兒童餐具來以備不時之需，還滿大心的
保鮮盒裡面放的有剪刀還有叉子是Doa的喔，
除了巧虎我知道Dora也是小朋友的好朋友
簡單再拍一些店內的菜單及介紹
店的菜單簡介及飲料價目(老板很愛手製)
據說下面是6月初的新菜單呢！！
ps因為有折痕，所以本來拍的菜單沒很仔細，我又去這家店的粉絲頁下載的（我真的很認真，握拳)
第一次來用餐的朋友，老板推薦可先試試套餐，一來也比較經濟實惠喔！
當然也是有單點的啦！
話不多說，我要來享受了
除了價目表上的飲料，店內也有老板每天現煮的麥茶，可自取
首先招待小菜登場，老板說他做的小菜都不一樣，因為跟著季節走
這次的是蘿蔔絲，是他手工切的，削成薄薄片狀的那種~(我覺得會削成這樣都好厲害）
恕我只適合吃不會做的這種，哈哈~~
第一道上場的是清酒蒸蛤蜊
滋滋~這蛤蜊看起來好肥美，而且每顆必開誒!
這讓我想到烤肉最怕蛤蜊幹嘛？怕它和你裝不熟，
但這裡的蛤蠣看起來都和老闆很熟耶!哈哈哈~
底下的湯汁，老板也希望客人可以嚐噹，
不簡單，這帶些淡淡的酒香氣
喝起來好舒服，阿~讚拉！
第二道日式胡麻田園胡麻沙拉
感覺有五行的概念誒！！補一下蔬菜
老板有交代，拌匀再吃
阿，差點直接開吃了，還好~
突然看到這小黃瓜，我說老板，你這小黃瓜一定要這麼展現你的手工嗎？XD
在吃的時候，無聊玩了這小黃瓜一下，它的延展性還滿夠的，哈哈~~~
沙拉吃完，這根本開胃來的嘛！是想讓我大開胃口嗎?
夏天吃這真開胃，清爽!
第三道炸蝦壽司.威士忌海鮮蓋飯
忘了說我是吃午餐
而午餐和晚餐在這第三道會不一樣
旁邊是檸檬蘿蔔，蘿蔔這次變塊狀了，哈~~
先來看看這個炸蝦壽司
上面淋的是芥末醬，但我不覺得嗆辣啦！
而裡面的歐姆蛋好鬆軟喔!
我覺得它是可以變成另外單獨甜點的感覺~
而壽司米在這邊呈現的感覺
居然讓我覺得它是鬆軟好吃的，而且還溫溫的，大驚訝!!
這和外面的壽司很不一樣，
外面大部分都已經冷掉而且比較硬一點了
我突然覺得我之後可能吃不習慣其他的壽司了！天哪!!
法式芥末子威士忌海鮮蓋飯，中午老板是用起司魚排
然後旁邊淋了紅酒醋及蝦油，這個蝦油是他自己低溫提煉的
他說含有豐富的甲殼素對人體很好
當我吃他的時候我發現蓋飯也是用壽司米耶！
而炙燒的起士和魚排(魚排躺在起士下啦）.紅酒醋及蝦油結合在一起
怎麼那麼神奇，奇妙地好搭
而且你也會想把這盤醬汁舔乾淨的那一種，
但在公共場合不好做這個舉動，
(PS.恕我沒拍吃這道一半的剖面圖，因為我覺得這道要趕快嚐它的美味，我真的不專業，哈)
聽說晚上在這道是櫻桃鴨握壽司(聽說是招牌).
炸蝦壽司及天使蝦蓋飯，好飲恨!!!應該要晚上來吃的!!
不過這樣我也可以安排下一次晚餐之旅了，哈哈哈哈
這道吃完，其實肚子已經有開始飽的感覺了
但還有一道蒜蜆湯
這道湯聽說好多客人很愛，
是可以補充精力的原因嗎？科科~
這湯頭喝起來也很厲害，很鮮甜
外面的日本料理店喝到的蜆湯，都有很重的蒜頭味
但在這裡喝起來蒜頭跟蜆，香氣很十足，
先熬清酒和蛤蜊，再用熬過的蒜蜆一起煮
再用秘密海鹽下去煮，就煮成這道湯啦！
而且你也會不自覺得把每一顆蜆肉都嗑完，
有圖為證，順便玩一下疊疊樂
聽說有客人吃完後又外帶一碗回家說要給老公喝，
呵呵，好害羞喔~(#^.^#)
你以為這樣就結束了嗎？
當然嘛是沒有，還有一個甜點
甜點，老闆說每一段時間，做出的不太一樣
說白了就是老闆看時節有什麼就做什麼甜點出來
突然覺得他可能是食材魔術師之類的
甜點這樣裝還蠻可愛的，但我一下下就吃完了，好快啊！
這也代表它好吃到，我吃完它渾然不覺嗎？
我忘了和老闆請問他到底是什麼做的
或許我下次來的時候又換了另外一個甜點了，科科~期待！
根本一整個就是在走貪吃的概念吧我~
下次我要吃晚餐吃晚餐！！
老闆的每一道餐點都是他親手做的，連小菜也是
感覺得出來老闆很用心也很堅持，
因為他不斷地和每一桌客人講述
他對食材的理念與堅持的精神
一個人校長兼撞鐘的開店
又能如此用心地對待食材，真的很不容易
我吃得出來他對食材的用心
重點是價格也很用心
午餐250晚餐360
能有這樣的食材，價格真的很親民
老闆是說因為他沒有在裝潢又一個人做
所以就把這回饋在價格上面，
而且沒有加一成的服務費
因為老闆說他沒有什麼服務
可是我看他還是有在服務啊
這樣對中北部來說真的好親切阿!!!
在南部的捧油一定要去試試阿!!
法竹すし(壽司)：台南市東區崇德路659之6號
電話：06-2900480
店休：不一定(詳情看粉絲頁)
法竹すし(壽司)粉絲頁：
選我！選我！！選我！！我要隱藏版菜色
老闆你會選我嗎？
補充：我有很快去吃晚餐囉！只是介紹第三道而已
延伸閱讀-法竹晚餐：
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